图片展示

草 粤 行 CaoYueHang

三角茶包加工/三角杯囊茶加工/贴牌oem代加工

草 粤 行CaoYueHang

三角茶包、三角杯囊茶加工/贴牌OEM/来样加工/来料加工


图片展示
搜索

联系我们  /  Contact us

三角茶包加工热线:020-36631356

联系人:朱小姐/卢小姐

手机:13302251756

          13903018726

地址:广州市白云区黄石西路470号

 

热文推荐  /  Today's focus

云南普洱茶

发表时间: 2019-02-17 00:00:00

来源: 广州草粤行茶叶有限公司

浏览: 85

    普洱茶,又名滇青茶,属于黑茶类,因原运销集散地在普洱县,故名普洱茶。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡,冲泡五六次后仍有香味。且因普洱性温,暖胃以及含有丰富的益生菌,具有很高的营养价值,所以深受消费者的青睐与追捧。广州草粤行茶叶有限公司www.teabagoem.com身为一家茶叶再加工生产企业(袋泡茶加工厂),需对茶与茶的相关文化进行深入的了解与研究,知己知彼,百战百胜。今天草粤行三角茶包加工专家给大家介绍的是云南特产黑茶——普洱茶。

一、普洱茶的简介

    普洱茶,又名古树茶,属黑茶类,因原运销集散地在普洱市,故名普洱茶。普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料,使用亚发酵青茶制法,从发酵不同分为生茶和熟茶两种,成品分为散茶和紧压茶两类,紧压茶根据形状又有茶饼、茶沱、茶砖的分类。

    普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。该地具有终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡,冲泡五六次后仍有香味。

    元朝有一地名叫“步日部”,由于后来写成汉字,就成了“普耳”(当时洱无三点水)。普洱一词首见于此,从此得以正名写入历史。没有固定名称的云南茶叶, 也被叫做“普茶”逐渐成为西藏、新疆等地区市场买卖的必需商品。

二、普洱茶的加工工艺

    鲜叶摊放:鲜叶分级摊放至含水量70%左右进行杀青。

    杀青:杀青要杀透、杀匀,无青草气味和烟气味。杀青叶及时揉捻成条。

    揉捻:揉捻加压不宜过重,时间为30分至40分。

    解块:解散结块茶。

    日光干燥:必须以日光晒干,其间可再揉捻一次以使茶条紧结,晒青茶含水量≤10%。

    晒青茶后发酵:根据茶叶等级和气候条件合理确定茶水比例,对晒青茶进行后发酵。发酵过程中应适时翻堆解块,堆温控制在65℃以下。

    渥堆发酵:将湿水后的茶叶按一定厚度堆积在一起,在微生物作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下,形成普洱茶特有的风味、品质。

    筛制:通过筛分、风选、拣剔,达到分级要求。

    拼配:根据拟生产的普洱茶品质要求合理拼配。

    蒸压成型:把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿,放在不同模具里压成形。提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮,利于压制成型和有别于散茶的独特香味。蒸压前须测定每批预制茶含水率并计算确定称茶量。

    干燥:干燥温度≤60℃,至茶叶含水量≤12.5%。

    普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料,使用亚发酵青茶制法,从发酵不同分为生茶和熟茶两种。

    生茶:普洱茶(生茶)是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。其品质特征为:外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈,刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,色味汤色较浅或黄绿。生茶储藏时间越久香味越醇厚。

    熟茶:普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,采用渥堆工艺,经后发酵(人为加水提温促进细菌繁殖,加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性)加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为:汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐均匀。熟茶是经过渥堆发酵使茶性趋向温和,熟普具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。熟普的香味会随着陈化的时间而变得越来越柔顺,浓郁。熟普以1973年为分界点,1973年之前没有熟茶。

三、云南普洱茶的品质特征

    观形:好的普洱应该是条索肥嫩紧结,叶形完整。如果是碎、细的茶沫或者杂质很多,一般是次品。普洱散茶以嫩度划分级别,从级外、一级到十级特级,嫩度越来越高。一般来说,嫩度越高品质越好。衡量嫩度的高低主要看四点:一看芽头多少,芽头多,毫显,嫩度高。

    闻:一块茶不管是新旧,是不应该有其他杂味的。熟茶经过渥堆,会有一种熟茶味。新的生茶,有清香和甜味。而陈茶应有种特殊的陈味,好的陈年普洱会散发出一种自然的樟香,荷香等香味,而不是“臭卜味”。

    试茶:开汤后看冲泡后的叶底(茶渣),主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性的好,叶底硬、无弹性的品质不好;色泽褐红、均匀一致的好,色泽花杂不匀,或发黑、碳化、或腐烂如泥,叶张不开展属品质不好。

    品茶:好的普洱茶应该是入口柔顺滑润、滋味醇正、清爽平和,刺激性不强,可以毫不阻滞地从口腔流向喉咙和胃部。若出现麻口、苦涩异常的,要结合产地存疑,勐海区的会偏苦一些,思茅的会偏涩。

    普洱茶并非年代越久远越好,只有质量合格的产品在合适的储存条件下,在一定时间范围内茶品的品质会朝“好“的方向转化。一款茶品如果起初质量未能达标,或者是后期储存不当,那么不论放上多长时间,茶叶品质都不会好,而且普洱茶市场上一些不法商贩造假做旧的很多。造假手段主要就是以湿仓加快生茶的陈化速度,制造出所谓的“陈年老茶”。或者把茶的包装做旧,以表现出陈旧感。鉴定陈年普洱茶的真假和优劣鉴定对普通消费者来说有极大的困难。

    新普洱茶外观颜色较新鲜,多为黄绿色,带有白毫,且味道浓烈;陈茶由于经过长时间的氧化作用后,茶叶外观会呈枣红色,白毫也转成黄褐色。

三角茶包加工,三角杯囊茶加工服务热线:020-36631356 

朱小姐 (手机与微信同号)13302251756

卢小姐(手机与微信同号) 13903018726

更多详情请到草粤行三角茶包加工厂网站www.teabagoem.com


云南普洱茶
普洱茶,又名滇青茶,属于黑茶类,因原运销集散地在普洱县,故名普洱茶。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡,冲泡五六次后仍有香味。
长按图片保存/分享
图片展示

广州三角茶包加工厂-广州草粤行茶叶有限公司   粤ICP备16103925号

Copyright 版权所有www.teabagoem.com ©2018-2021 All Rights Reserved 

Email:teabagoem@126.com

Tel:020-36631356 

地址:广州市白云区黄石西路468号农商银行大楼11楼